SALTAT DE VEDELLA AMB SHIITAKE I BROTS DE BAMBÚ

INGREDIENTS :

500 g de bistecs de 1era B de vedella ecològica sense greix

4 grans d'all aixafats

2 cullerades de gingebre trinxat petit

1 culleradeta pols  de cinc espècies xinès (la trobareu en els supermercats orientals)

4 cullerades de salsa de soja fosca (tamari)

4 cullerades d'oli d'oliva ecológic

250 g de shitake

1 pot de 125g de brots de bambú

300 ml de brou de carn

4 culleradetes de farina de blat de moro (Maizena)

8 culleradetes d'aigua

 


             

ELABORACIÓ:

  • Tallar els bistec en tires fines.
  • Barrgem all, gingebre, la pols de cinc espècies i salsa de soja fosca en un bol, hi afegim la carn i la deixem macerar al menys 2 hores, refrigerada. Barregem de tant en tant de forma que tota la carn quedi ben impregnada. Si us agraden els gustos més intensos, macerar  durant 24 hores a la nevera.
  • En un wok, escalfem l'oli i daurem la carn a foc fort sense el suc de la maceració. Un cop daurada, la reservem.
  • Saltejem el shiitake i el bambú uns minuts, incorporem la carn, el suc de la maceració, la soja clara i el brou.
  • En un bol, barregem l'aigua amb la maizena i ho afegim al wok.
  • Deixem que bulli uns minuts per espesseir la salsa.
  • Servir molt calent amb arròs blanc.

 

LA MEVA CISTELLA
PRODUCTES: 0
TOTAL:0,00 €
CLIENTS
DESTACATS
I SI PREPARES ELS NOSTRES BISTECS A L'ORIENTAL?
I SI PREPARES ELS NOSTRES BISTECS A L'ORIENTAL?
LÀCTICS D'OVELLA LACAUNE
LÀCTICS D'OVELLA LACAUNE

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto